SOFFRITTO

s. m. [part. pass. di soffriggere].

Battuto di cipolle, prezzemolo, sedano, carote, ecc., talvolta con l’aggiunta di lardo o pancetta o prosciutto, fatto rosolare a fuoco lento con olio o burro per preparare il sugo o per cuocervi poi carni, verdure o altre vivande.



Neem plaats aan onze bar met een kopje Illy®️ caffè en een typisch Italiaans ontbijt. Of geniet in de namiddag van de aperitivo met een bijpassend hapje.



Onze specialiteit is Romeinse Pizza al taglio. Met een rijstijd van 48 uur is de bodem luchtig, maar krokant. En elke dag vers gebakken.




Delicatessen, kaas -en vleeswaren, pasta en ambachtelijke producten voor thuis.



A TAVOLA


Op vrijdagavond, "mangiare come Italiani" in onze gewelfde kelder.